幼儿园安全应急预案（通用6篇）

　在日常学习 、工作和生活中 ，保不齐会遇到一些意料之外的事件或事故
，为了将危害降到最低，总不可避免地需要事先编制应急预案 。你知道什么样的应急预案才能切实地帮助到我们吗？以下是我精心整理的幼儿园安全应急预案（通用6篇） ，仅供参考
，希望能够帮助到大家
。

　幼儿园安全应急预案1

　为了有效应急处置我园内可能发生的重大食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效
、有序地进行 ，最大限度地减轻事故造成的损失
，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定 ，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。

　 一、领导机构与职责：

　1 、领导机构

　领导小组

　组长：温淑荣

　成员：李忠艳王贵志魏党生张世东

　主要职责：负责统一决策
、组织、指挥园内突发公共事件的应急响应行动
，下达应急处置工作任务 。重大问题及时向教育局请示报告
。

　医疗救护组

　组长：李忠艳

　成员：各班教师，保育员及食堂人员

　主要职责：当发生食品卫生安全事故时 ，应立即向就近医疗机构发出医疗求援
，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救 。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作
。

　2 、机构职责：

　统一指挥食品卫生安全事故处理 ，协调各方力量进行应急救援
，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施 ，尽快恢复学校正常教育
、教学秩序 。

　定期组织园内食品卫生安全工作总结、研讨
，形成评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。

　 二 、日常工作开展：

　1、完善制度
。在教育局下发有关制度和工作意见的基础上 ，要求对本园食品卫生安全制度进行全面修订完善。

　2
、强化督查 。在领导小组的具体指导下
，以各项食品卫生制度落实为重点，结合我园其它安全工作 ，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到学校
。

　3、落实职责。园长为学校食品安全第一责任人
，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责 。

　4 、加强教育
。加强对家长
、幼儿食品卫生知识的宣传教育 ，丰富卫生知识
，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

　5、添置设备 。学校要对照配备标准 ，逐步完善和提高食品卫生设施的配备
。

　 三 、事故应急处 理。

　1
、报告制度 。

　食品卫生安全事故发生后必须及时报告
。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时向组长报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况
，下同），应立即向教育局或卫生监督局报告 ，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度 。

　2 、救援措施。

　一旦发生较严重学校食品卫生安全事故
，由园长负责救援指挥
。园长应当机立断，立即启动学校应急预案 ，按照预备方案
，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状 ，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员
，并建立动态性名册，防止遗漏 。

　3
、医疗救援
。

　学校发生较严重食品卫生安全事故 ，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援
，并拨打“120 ”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救 。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作
。

　4、联系家长。

　学校发生较严重食品卫生安全事故 ，应及时与发病学生家长取得联系
，如实说明发病情况，不盲目猜测 。做好学生家长思想安抚 ，防止过激行为发生
。设立家校联络处
，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。

　5 、病源保护 。

　学校发生较严重食品卫生安全事故后 ，应立即封存食堂菜肴样品
、可疑食品
，以便及时查找致病原因
。

　6、人员调度。

　事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排 ，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理 。明确分工，落实职责
，听从指挥，确保到位。

　7 、信息公开
。

　保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权 ，及时、准确做好信息公开
，并如实向上级部门汇报，不瞒报
、谎报。对一些谣传也要及时澄清 ，避免不必要的误解 。

　幼儿园安全应急预案2

　 一、突发事件

　为顺利应对幼儿园的突发事件
，妥善处置紧急情况，最大限度地减少意外事故带来的损失 ，确保师生生命和财产安全
，特根据本园的实际情况，制定出以下“突发事件应急预案
”
。

　一是各班教师为每班的安全责任人 ，负责班级幼儿的人身安全；二是落实措施
，严加防范；三是加强教育 、正确引导；四是掌握信息
、及时报告。突发事件应急救援处理遵循六原则：迅速报告原则；主动抢险、迅速处理的原则；生命第一的原则；科学施救 、控制危险源
、防止事态扩大的原则；保护财产安全，确保教育设施安全的原则；保护现场、收集证据的原则 。

　加强突发事件应急报告 ，实行突发事件专报制度，一旦突发事件发生
，各班级要以最快的速度向领导小组报告，领导小组要及时向上级部门报告；园控制领导小组在最短的时间内设立临时现场指挥部 ，及时组织力量开展现场应急救援工作
。

　 二 、预防措施：

　1
、加强门卫安全保卫工作
，严格执行出入园制度，防止危险人物、可疑人物混入学校。

　2 、一旦发生危及幼儿及教职员工的.突发事件 ，应急救援小组马上启动应急处理方案 。组长
、副组长指导幼儿及教师及时疏散
，远离危险源；各班教师、各部门主管积极配合；使用配备的防护用品，阻

　断危险源的传播；第一时间向有关部门报告 ，请求110联网支援
。（如发生火灾
，教师要配合教育幼儿用湿毛巾捂住口鼻，低身沿墙角逃离火灾地；如危险人物闯入学校意图伤害孩子 ，安全员 、门卫及其他教职员工稳定对方的情绪
，将其带离教学大楼，教师保护孩子躲藏在安全的地方 ，马上拨打110请求警方的支援；如预防流行性的传染病后勤部门做好各项消毒预防工作以及物品的配备，教师注意对幼儿及家长的宣传、教育
、说服工作；如发生食物中毒首先及时救治中毒幼儿
，安抚家长的情绪，配合卫生部门的调查取证等等）。

　3、做好突发事件的善后处理工作 。稳定幼儿 、教职工及家长的情绪 ，配合相关部门的调查取证
。

　4
、定期对幼儿、教职工进行宣传教育
，传授有关意外事件。

　5 、预防
、急救、逃生知识，加强自我保护能力的培养 ，应对各类意外事件的发生 。

　 三 、火灾事故

　1
、处置火灾事故的组织：园保卫人员
，火灾所处部位的处理人员。

　2、报告程序：

　1）迅速报告园领导和保卫处负责人，非工作时间立即报告园长 ，接报人迅速组织有关人员携带消防器具赶赴现场进行扑救
。

　2）根据火势如需报警立即就近用电话或手机报告消防部门（电话119）
，报告内容为：“金色阳光亲子园发生火灾，请迅速前来扑救” ，待对方放下电话后再挂机。

　3）在向园领导汇报的同时
，派出人员到园大门口等待引导消防车辆 。

　3 、组织实施

　1）办公室人员要在最短时间内赶到出事地点，组织现场扑救
。

　2）参加人员：在消防车到来之前 ，以成员为主，现场所有教职工均有义务参加扑救。

　3）消防车到来之后
，园内人员配合消防专业人员扑救或做好辅助工作 。

　4）使用器具：灭火器
、水桶、脸盆 、水浸的棉被等
。

　5）要迅速组织人员逃生，原则是“先救人 ，后救物 ”。

　6）无关人员要远离火场和园内的固定消防栓
，以便于消防车辆驶入 。

　4、扑救方法

　1）扑救固体物品火灾，如木制品 ，棉织品等
，可使用各类灭火器具
。

　2）扑救液体物品火灾，如汽油
、柴油、食用油等 ，只能使用灭火器 、沙土
、浸湿的棉被等
，绝对不能用水扑救。

　3）扑救电气火灾，如电线走火等 ，应先切断电路
，使用1211灭火器灭火 。

　5、注意事项

　1）火灾事故首要的一条是保护幼儿安全，扑救要在确保幼儿不受伤害的前提下进行
。

　2）火灾后应掌握的原则是边救火 ，边报警。

　 四 、被盗案件

　1
、处置事件的组织：保卫人员、园办公室领导 、教师参加 。

　2
、报告程序：

　1）发现案件时应及时向保卫处及办公室负责人报告。

　2）经园领导核实后向公安机关报案
。

　3、处置措施

　1）接报后，保卫人员迅速赶到现场
，同时向有关领导报告。

　2）安排人员保护现场，同时向知情人了解被盗物品的名称和数量 ，并做好登记 。

　3）根据被盗物品的数量和价值
，经请示后向公安机关报案
。

　4）积极协助公安人员勘察现场，为侦破案件提供条件。

　4 、注意事项

　1）注意保护现场 ，以便为侦破案件提供条件 。

　2）要做好工作
，不要因此影响正常的工作秩序和学习秩序
。

　幼儿园安全应急预案3

　为了保障全园师生健康的学习
、工作和生活，促进幼儿园保教工作顺利开展 ，防范各类事故发生
，降低和控制安全事故的危害。严格按照上级要求，从我园实际出发 ，按照“安全第一
，预防为主“的原则 。加强幼儿安全工作，提高幼儿园应急速度 ，保证应急工作高效、有序地开展，确保意外事件发生后
，能够统一指挥，有条不紊地开展各项工作
。特本应急预案。

　 一 、防火预案

　（一）成立防火工作领导小组 ，落实各人员职责 。

　1、成立由园长
、分管副园长、消防安全员 、保健员
、各班班主任组成的防火领导小组
。

　2、园领导组成灭火行动组
，积极协助专业灭火人员的工作。

　3 、各班教师
、保育员负责疏散引导幼儿 。

　4、保健员（配班教师）协助医疗人员负责救护工作。

　（二）日常工作要求

　1 、防火领导小组要定期检查
、不断完善防火设施，绿色通道标志明显
。

　2、幼儿在园活动时 ，活动室门必须处于打开状态
，各通道必须保持畅通。

　3 、食堂操作间
、加工间保持通风 。排油烟机要定期清洗，不留油垢
。

　4、要加强对幼儿和工作人员防火安全知识的教育与培训 ，工作人员做到会使用灭火器。结合教育内容进行防火演习
，使其掌握紧急情况下的逃生技能 。

　（三）报警和火灾应急处理

　1 、发现火灾后，必须立即拨打119报警
。在报警电话中 ，要说明以下情况：起火单位、位置
、着火物、火势大小 、着火部位
、报警人姓名、单位及所用电话等
，并派人员在醒目处等候接车。

　2 、在消防人员到达前，由灭火行动组尽力控制火势蔓延 。

　3
、若火场内有人员 ，则应用灭火器具减弱火势对人员的威胁，全力疏散、抢救人员脱险逃生
。

　4 、对可能造成人员伤亡
、发生爆炸事故、烧毁重要物资 、形成大面积燃烧等影响全局的情况
，应列为主要方面予以处理。

　5
、灭火行动组应分秒必争，迅速行动 ，找准着火点
，果断扑救，抓住时机 ，不等不靠
，为继续开展全面深入的扑救工作打下良好基础 。

　6、无关人员要远离火场，保持道路畅通 ，便于消防车辆驶入
。

　7 、扑救固体物品火灾
，使用灭火器；扑救液体物品火灾，使用灭火器、沙土
、湿的棉被等 ，不可用水。

　8、不得组织幼儿灭火 。

　9 、及时报告主管单位领导。

　 二
、防食物中毒预案

　（一）成立防食物中毒领导小组
，落实各人员职责
。

　1、成立由园长 、分管副园长
、保健员、食品采购员 、各班班主任
、组成的领导小组。

　2、各班教师 、保健员协助医疗人员负责救护工作 。

　3
、食堂班长负责保存好食物留样
。

　（二）日常工作要求

　1、食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买，要填写好购买人员和供货单位 、供货人签字的供货单。除调料外 ，所有食品全部由食堂加工制作，不购买现成的食品 。

　2、掌握好食品原材料库存量及存放时间
，妥善管理，不得出现发霉变质现象
。仓库内要做好灭鼠工作。

　3
、原材料的贮存要分类、分架 、离墙
、离地 。食品的存放、加工 、分发要生熟分开
。

　4
、食堂不得给幼儿加工凉拌菜和进半成品熟菜。

　5、已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖 、离地 ，做好防蝇防尘工作 。

　6
、饭菜按量制作与分发
，不得存放剩饭菜
。

　7、饭菜实行24小时留样并做好详细记录。

　8 、非食堂人员严禁进入食堂 。

　9
、各班教师加强对幼儿的观察，及时发现异常现象。

　（三）事故应急处理

　1、就餐后 ，当幼儿出现呕吐 、腹泻等现象时
，带班教师要立即向园长汇报，并将幼儿送往就近医院
。

　2、食堂人员负责保留好饭样及餐具 ，并送往卫生防疫部门进行检验。期间严禁无关人员进入食堂 。

　3
、组织由副园长、保健员 、班主任教师组成的陪护队伍
，具体负责陪护事宜
。

　4
、稳定幼儿情绪，做好家长工作 ，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。

　5、及时向区教体局及当地卫生防疫部门报告有关处理情况 。

　 三 、突发事件应急预案

　（一）成立突发事件领导小组
，落实各人员职责

　1
、成立由园长、分管副园长 、保健员
、各年级组长、各班班主任 、保卫人员组成的领导小组
。

　2
、按照各自的分工进行工作。

　（二）日常工作要求

　1、领导小组要定期检查，发现安全隐患及时处理 。

　2 、幼儿入园、离园时 ，保卫人员要在大门口迎送，幼儿入园
、离园后及时关闭大门
，防止无关人员进入幼儿园
。

　3、幼儿园大门保持上锁关闭状态，有外人进入时 ，必须查明身份
，做好记录后方可入内。

　（三）事件应急处理

　1 、突发事件当事人立刻通过电话报告园长 。

　2
、园长、班主任 、保健员等相关人员迅速赶到现场，按照职责进行工作；外来因素造成的突发事件要报告主办单位领导
。

　3
、如发生意外事故 ，保健员、教师简单处理后速送医院；如是外来人员造成的事故
，当班人员迅速拨打110报警。

　4 、紧急疏散幼儿和工作人员到安全地带，确保幼儿和工作人员的生命安全 。

　5
、在等待救援的同时 ，严格控制闲杂人员和家长进入幼儿园
，避免出现混乱状态。

　 四、传染病突发应急预案

　（一）发现病例或凝视病例应立即送医院检查治病，第一时间内做好逐级上报工作
。

　（二）做好传染病幼儿所在班的隔离工作。

　1 、隔离班幼儿的生活应单独进行 。

　2
、隔离班幼儿的用品按规定比例分开消毒
。

　3、隔离班幼儿的餐具消毒时间翻倍。

　（三）加强全园的消毒工作 。

　1 、每天开窗通风 ，保持室内空气流通
。

　2、幼儿的玩具每周用三氯消毒水消毒
，不能用水的在阳光下暴晒。

　3
、每天早晚对活动室卧室进行一小时紫外线消毒 。

　（四）班主任应加强对幼儿的巡视，发现情况及时上报
。

　幼儿园安全应急预案4

　幼儿的健康成长离不开幼儿园的安全教育 ，是幼儿园持续发展的主要推力。因此，幼儿园必须把保护幼儿的安全工作时刻放在工作首位 。通过多种有效的教育途径
，切实做好安全教育工作，为幼儿营造安全良好的教育环境 ，让幼儿健康快乐地成长
。根据上级的布置
，为切实做好我园安全防范工作，确保学校财产和师生生命安全 ，特制定本预案：

　 一、成立幼儿园安全工作领导小组：

　组长：园长 、副园长

　副组长：各班班主任

　成员：在园所有工作幼师和保育员

　1
、幼儿园工作领导小组按上级部门的指示
，指挥全园安全救灾工作，保障师生在园安全。

　2、在安全救灾工作中 ，副组长成员们为安全救灾工作第二责任人
，组长（第一责任人）外出时，应向第二责任人做好交接工作 。

　3 、领导小组要坚持做好园内的安全检查 ，查到易发安全事故的每一个环节
，发现隐患立即整改。不管何人，绝不能粗心大意
、放松丝毫警惕
。

　 二、预案实施：

　（一）防火预案：

　若发生火灾 ，幼儿园安全领导小组应立即做出积极反应，并按以下预案有条不紊地进行工作：

　1 、一发现火情
，首发者应立即向其他员工大声呼喊，并用消防器材灭火。

　2
、其他员工及时通知领导小组 ，领导小组迅速到位
，组长用广播进行指挥，副组长传达指令 ，协助做好调度工作 。

　3、值班人员立即打开火灾疏散信号

　4 、后勤人员立即到火灾出事点协助灭火
，厨房人员立即关闭煤气
。

　5
、门卫（当日后勤不值班的人员）打火警电话“119
”，联系急救车 ，并切断电源。

　6、组织各班快速有序撤离
，避免幼儿推挤 。

　7 、灾情被控制后，组长将事件经过以书面形式向上级汇报
。

　（二）防食物中毒预案

　1、幼儿园一旦发生食物中毒或疑似食物中毒现象 ，食堂应立即停止经营
，食品应立即停止让幼儿食用；

　2
、后勤值班人员立即向镇防保所报告，内容包括单位、地址 、时间
、中毒人数、症状等；

　3 、后勤副园长立即拨打“120” ，组织人员协助卫生机构抢救病人；

　4
、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品；

　5、落实卫生行政部门要求采取的有关措施。

　（三）外出活动安全预案

　1 、幼儿园组织教师或幼儿外出学习
、参观
，要提前三天报送中心校审批，经批准后方能组织 。

　2、外出前 ，各年级组应派人事先前往参观地点踩点查看
，确定无危险因素，并确定行走路线
。

　3 、如需用到机动车辆 ，应选择有行驶执照
、有车牌的、能正常使用的车辆；如需要家长接送
，应以《家长一封信》的形式告知家长，并提出需注意的安全事项。

　（四）幼儿入园 、离园时 ，后勤在门卫值班的人员要在大门口巡视
，幼儿入园、离园后及时关闭大门，防止无关人员进入幼儿园；幼儿园大门保持上锁关闭状态 ，有外人进入时
，必须查明身份，做好记录后方可入内 。

　幼儿园安全应急预案5

　为了确实抓好我园汛期安全工作 ，做到有备无患，根据上级相关精神
，特制定我校汛期安全预案
。

　 一
、加强汛期安全工作领导

　为确保汛期师生安全，在发生汛期安全事故时能采取应急措施 ，特成立汛期安全工作领导小组。其组成人员如下：

　组长：

　副组长：

　成员；

　 二、工作要求

　1 、各班保教人员必须对本班幼儿进行防汛
、防雷等知识的教育
，引导幼儿学会简单的自我保护常识 。

　2、若雷雨影响较大，幼儿大部分未能按时到校 ，领导小组应及时向教育局请示是否停课
，待雨停后安排上课。

　3 、汛期间：

　（1）每天坚持收听收看当地天气预报，如遇第二天有雷雨或出现大到暴雨天气时 ，领导小组立即通知保教人员
，及时通知幼儿家长，提前做好友情提示工作
。

　（2）在遇雷雨或出现大到暴雨天气时 ，教师必须留家长
、幼儿待雨过后
，没有安全隐患才能回家，工作总结《幼儿园汛期安全工作》。

　（3）保教人员要教育幼儿 ，禁止在没有家长的陪同下下河洗澡、戏水或在没有栏杆的河边玩耍 。特别是汛期间，要注意幼儿的安全
，坚决杜绝安全事故
。

　 三 、事故报告

　1
、若汛期间出现溺水伤亡或雷电事故，2小时立即向当地政府及教育局汇报。

　2、雷雨 、汛期如发现存在影响幼儿人身安全危险 ，组长需向分管领导汇报
，请求解决办法 。

　 四
、具体措施

　一是严格“查体 ”，抓好校舍安全排查工作
。组织专门人员对屋顶漏水、地面排水 、墙体裂缝、门窗玻璃
、车棚、体育器材等设施情况 ，进行无缝隙覆盖性彻底检查
，发现问题及时解决 、立即整改。

　二是实战“演练
”，提高自身防护能力 。进行紧急情况师幼安全疏散演练 ，提高师幼自护自救能力
。

　三是反复“说教”
，抓好学生安全教育。各班通过安全教育活动的设计组织
、区角游戏活动的开展、宣传橱窗 、知识竞赛等形式，集中对幼儿进行防洪水
、防溺水、防雷电等安全知识教育 。同时增进幼儿园与家长的沟通交流 ，齐抓共管 、形成合力
，积极预防幼儿汛期安全事故的发生
。

　四是“人员 ”到位，认真落实安全制度 ，实行安全无缝隙管理，形成“时时处处事事”讲安全的浓厚氛围。

　五是遇有狂风暴雨等恶劣天气
，学校灵活把握入园
、离园时间，保证师幼人身安全 。

　 五、责任追究

　1 、发生事故 ，隐瞒不报的
，将追究责任人的责任。

　2
、重大安全责任事故，将依照法律、法规追究当事人的责任
。

　幼儿园安全应急预案6

　为了落实尧都区教育局学校（幼儿园）食品安全工作方案精神 ，把幼儿园食品安全工作摆上议事日程
，切实将幼儿园食品安全工作落实到实处，加大对幼儿园食堂的监管力度 ，确保幼儿园全体师生就餐安全
，避免食品安全事故的发生，我幼儿园特制定如下方案：

　 一 、建立组织机构

　幼儿园食堂食品安全监管领导小组：

　组长：张文青

　成员：张文萍

　幼儿园食品安全领导小组：

　组长：张文青

　成员：张文萍

　 二、建立幼儿园食堂卫生管理制度：

　（一）幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度：

　1
、从事食品生产经营人员上岗前必须到尧都区疾病防控中心进行健康检查 ，合格并取得健康证方可上岗
，工作时佩戴健康证。

　2、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果 。

　3 、本制度执行责任人定期检查从业人员持证情况 ，发现未持证，追究本制度执行人及责任人
。

　（二）幼儿园食堂卫生检查制度：

　1
、建立健全的食堂卫生清扫工作
，坚持环境卫生清洁“四定
”（定人、定物 、定时间
、定质量）制度。

　2、主管领导定期检查（每周二到三次）

　3 、食堂负责人自查（每天）

　4
、卫生领导组成员抽查（不定期）

　5、按标准要求，不留死角 。

　6 、查出问题 ，立即解决
，并追究责任人
。

　（三）幼儿园食堂粗加工管理制度：

　1
、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐食品所用原料。

　2、肉 、禽类食品专用清洗池清洗 ，专用菜板
，专用刀进行切割，装入容器备用 。

　3、蔬菜类根据不同品种进行粗加工程序：

　（1）叶菜类摘除不可食部分 ，用洗菜池清洗后
，用专用切菜板
、专用菜刀，根据食谱要求切割装入装用容器备用
。

　（2）根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮 ，需打皮处理的
，打皮后再次清洗，然后用专用菜板 ，根据食谱要求切割装入容器备用。

　4、粗加工人员必须穿戴整齐，持有健康证上岗 。

　5 、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况
。

　（四）幼儿园食品原料采购索证制度：

　1
、原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识。

　2、定点采购食品及原料
，采购定期包装食品时索要卫生许可证 、食品检验合格证或化验单 。采购肉类禽食品要索取检疫证明，采购非定期包装食品时 ，要检查食品的色
、香、味 、形等感官性状。

　3
、每次采货向货主索取收据
，并保存收据至食品进行后无异常
。

　4、食品采购员必须有安全证。

　（五）从业人员卫生知识培训制度：

　1 、幼儿园食堂卫生管理人员应该经常参加食品卫生知识及有关卫生法律
、法规学习，掌握与食品卫生有关的法律法规和卫生识 ，并对本幼儿园食品从业人员进行卫生培训和教育 。

　2、卫生管理人员要定期组织本单位的从行业人员进行食品卫生知识培训做到按要求操作
，养成良好的卫生习惯
。

　（六）食品添加剂管理制度：

　1 、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，幼儿园不得储存亚硝酸盐。

　2、加工烹调食品必须使用食品添加剂时要在使用前看清其食品使用标签和说明书 ，标签模糊或来源不明的添加剂不得使用 。

　3
、调料罐必须有用量标示
，标明罐内调料品名、购入调料
。

　（七）餐具用餐清洗消毒制度：

　1 、使用后的餐具必须在指定清洗槽内将食物残渣和油污洗涤干净。

　2
、确认餐具已洗净后，将餐具放于消毒消毒柜内消毒 。

　（八）幼儿园食品安全应急处理预案：

　为了及时处理和控制食物中毒事故 ，保障在校生的身体健康
，特制定以下幼儿园食品中毒方案
。

　1、幼儿园食品中毒：

　组长：

　组员：

　2 、食品安全紧急预案启动

　当共同就餐幼儿就餐后一段时间出现恶心
、呕吐、腹泻等症状，第一发现人应立即向学校食品安全领导小组长报告 ，并通知领导小组成员到岗，安全事故紧急预案马上启动。

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